地物のこごみがやっと出始めたようです。

 

 

柔らかくて良いこごみです！

こごみはクセもなく、小さなお子さんでも食べやすいです＾＾

当店では胡麻和えやお浸しにしています。

 

 

こちらはうるいを海苔で巻いて天ぷらにしています。

 

 

うるいは少し苦みがあったりするので、大人向けかもしれません。

酢味噌で食べたりもしますが、こんな風に海苔と合わせてもおいしいです。

木の芽味噌も合いますよ＾＾

 

山菜は採る時期を逃すとすぐに硬くなってしまいます…難しいですね。