2021年も、残すところ２日ですね。

加茂川では先週までに大掃除を済ませ

今週はおせちの仕込み一色です。

 

 

 

 

 

 

 

こちらはフグ鍋セットの仕込みです。

 

 

フグの皮を　さっと湯通しして、細く刻みます。

皮はとても弾力があり、刻むのがまた大変な作業なのです…

 

ポン酢につけて召し上がっていただいたり、煮凝りにしてもおいしいです。

 

 

フグセットは、実家の家族にプレゼント用です^ ^

 

 

 

今年一年、たくさんの方に加茂川をご利用いただき

誠にありがとうございました。

皆様との出会いに感謝いたします。

 

加茂川は１月１日、２日とお休みをいただき

３日から営業しております。

新年もまた、よろしくお願いいたします。