また雪が降ってきましたね。

 

コロナウイルス感染者も増えていますが

加茂川は元気に営業しております！

従業員は毎日出勤時に検温し、マスクもしっかりしています。

手指消毒はもちろん、調理器具や盛り台などもアルコール消毒をしながら

衛生管理に努めております。

 

 

 

こちらは先日の　晴-hare-　です。

鹿肉を海苔で巻いて、芯には大葉を入れてみました。

 

 

 

 

そして手毬寿司とアサリ御飯です。

ご法事でのご利用でしたので、鯛飯を変更しております。

ふき味噌ものせてみました。

 

 

 

 

 

 

 

こちらはお弁当です。

筍御飯にふき味噌をのせたり、焼き魚に芽キャベツを添えたり

少しずつ春の食材もお付けしています。

長野の雪はまだまだこれからが本番ですが

料理の世界では一月を過ぎるともう春の食材を取り扱います。

 

 

 

 

 

蓋を開けた瞬間、気持ちがパッと明るくなるような料理を目指して

日々精進いたします。

 

 

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