少しづつ暖かくなってきました。

今季の長野市は雪が少なかったように思います。

もう、春なんですね・・・

 

加茂川のホームページができてから、もうすぐで２年になります。

コロナ禍になってから開設しましたが

ホームページをみて、ご注文くださった方もたくさんいらっしゃって

本当にありがたいです。

新商品や季節のものなど

これからも発信していきますので

どうぞよろしくお願いいたします。

 

こちらは、菊芋の写真です。

 

 

菊芋に含まれるイヌリンは

「天然のインシュリン」との別名も。

血糖値の上昇を抑える効果があるとして注目されています。

 

北信地域では「から芋」なんて呼ばれたりしており、

お正月頃、漬物になったのが食卓に並んだ記憶があります。

シャキシャキしていて、特有の爽やかな香りがあり

おいしいお芋です＾＾

 

加茂川では、一口大にしたものを、さっと揚げて

甘じょっぱいタレに絡めてお料理にお付けしております。